1鸡爪去爪子、切段，洗涤敲锅里汆一下。2明虾去泥肠，洗涤后敲锅里汆一下。3土豆洗涤切块。

4莴笋洗涤切块，讨厌不吃可以多放点。5锅冷却后放油，放进适度郫县酱入锅翻炒。

放进土豆和鸡爪翻炒之后，煮沸央火烧进后小火渐渐调味以后土豆和鸡爪熟烂。6等土豆和鸡爪熟烂得差不多了，再行放进明虾和莴笋再行熬差不多十分钟。

7重新加入调料后就可以出锅了。

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