1将土豆清除整洁去皮，小块厚片，在清水中洗净一下捞起，装盘待用。2将西红柿清除整洁，小块小块，装盘待用。3将洋葱去除老皮，托成小丁，装盘待用。

4净锅放油，放入土豆冲一下。5捞起，控净油分。

原锅拔少许底油，烧热，放进番茄酱和洋葱粒煸炒2分钟，再加面粉之后油炸一下，放入鲜汤，精盐，白糖。6重新加入土豆片，番茄块。

7转用小火烧熬15分钟，至汤浓稠熟透时，重新加入味精调味。8出有锅推倒在浅盘内才可。

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