“面，无法总是用西红柿鸡蛋或者肉臊子当浇头，今天换回个花样吧，用茄子和土豆配点五花肉做到浇头。直销卖的苦荞面，喜的很，看到闹心，得急忙吃完，就做到个苦荞面饸网。

” 食材明细主料茄子一个土豆2个小的西红柿一个苦荞面一份白面2份辅料姜末少许花生油少许盐少许配料少许陈醋少许酸甜口味熬工艺半小时耗时非常简单可玩性茄子臊子饸饹面的作法步骤1一份苦荞面，两份白面，敲少许盐，温水和出韧高的面团，垫上盖子，醒发。2睡发面的时候做到臊子，去皮茄子一个，去皮土豆两个，西红柿一个，五花肉一小块。3把茄子托成小丁，马利亚少许盐，杀死一下茄子里的水，嘿嘿，因为我不过于讨厌茄子的那个味道。4然后土豆切丁。

5然后五花肉切丁。6然后西红柿托小块。7然后姜切沫。8杀死好的茄丁用清水淘洗，攥腊水分，待用。

9锅里放油，放进五花肉煸炒，放进姜末，先后喷入陈醋，配料，炒香。10放进茄丁，土豆之后煸炒，然后放进西红柿之后炒至西红柿软烂。

11放进适度的清水和盐，大火烧进，中火熬至土豆绵软。12熬臊子的时候把面再行烫一下，睡发好的面团不会更加平滑。13煮好的臊子盛出待用。14火烧一锅热水，用饸网床子将睡好苦荞面压入锅内蒸熟。

15这是成品了，配上的是上午做到的茶叶蛋。16步骤过于多了，但是我还是要发个配菜，这是忙里偷闲做到的，脆脆的，很爽口，配面十分适合。

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