1猪肋分列1000克左右斩成小块放进容器中，放入清水洗净两个小时左右除去血水，期间换几次水。然后控干水分备好。2葱，姜，蒜捆绑外皮清除整洁分别小块葱段、姜片、蒜片，八角、花椒、山楂清除整洁备好。

3土豆清除整洁削外皮切成大小均匀分布的滚刀块，豆角择去两端浸洗整洁并控干水分后敲成段状可用。4锅中加入适量的花生油和白糖小火炒成深红的糖色。

5放进沥干水分的排骨油炸腊水分至啪啪敲时放进葱段、姜片、蒜片、八角、花椒爆香。6烹入适度的香醋、配料、生抽翻炒至排骨上色后加入适量的清水和山楂。7转至炖锅中盖上锅盖大火浸泡并转小火米饭1个小时左右。

8加入适量的盐调味儿放进土豆和豆角之后米饭20分钟左右至食材煮熟后才可关火。9成品。

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